Código: 08.49.10
Autor(es): Pierluigi Villa
Tapa dura 144 págs.
Variedades, reproducción, técnicas de cultivo, poda, enfermedades, recolección y conservación, producción del aceite, denominaciones de origen.

Más allá de su valor decorativo, la importancias fundamental del olivo se atribuye al descubrimiento de los beneficios aportados por el aceite obtenido de su fruto, que caracteriza la denominada dieta mediterránea. El aceite de oliva es rico en componentes saludables, presentados en proporciones adecuadas, que lo hacen fácilmente digerible y que retrasan el envejecimiento celular y la formación de colesterol; además, favorece el desarrollo cerebral.